Катран акула - Анапы.

мясо катрана
мясо Катрана

Катран или колючая акула имеет большой ареал распространения по всему миру. Его нет только в очень холодных водах Артики и Антарктики и в очень теплых водах тропиков, а так же он является единственной акулой обитающей в Черном море. Поскольку Катран холодолюбивый, то встретить его в летний период у побережья Анапы практически невозможно, да и вообще увидеть Катрана мечта любого черноморского ныряльщика. Для человека, черноморский Катран абсолютно не представляет опасности, правда бывали случаи, когда пойманный Катран наносил серьёзные травмы рыбакам. У него перед спинными плавниками имеются отравленные колючки (яд не смертелен, но всё же), а его шкура покрыта маленькими и очень острыми иглами-чешуйками сравнима по своим свойствам с наждачной бумагой. Кстати в древности шкуру Катрана использовали для шлифовки изделий из дерева.

Катран
Катран в Анапском аквариуме

В Черном море, Катран, не вырастает более одного метра в длину, в северный морях встречаются особи до двух метров, самец как правило немного меньше, чем самка. В океанариумах Катран легко отличается от других акул по характерным черным пятнам на спинном и грудных плавниках. Черноморский Катран это стайная рыба живущая на глубинах от 30 до 150 метров, очень редко поднимающаяся к поверхности моря. Основной пищевой рацион Катрана — донные рыбы (камбала, мерланг), бывают охотятся на косяки хамсы и ставриды, ну и не брезгуют ракообразными и беспозвоночными. Катран является яйце-живородящей рыбой (во как!) и к тому же чемпионом среди акул по срокам беременности (от полутора до двух лет). После спаривания в теле самки начинают своё развитие около 30 яиц и по истечению 18-24 месяцев из тела самки начинают «выпрыгивать» маленькие, но уже хищные катранчики (20-25 см. длиной), полностью приспособленные к жизни в море. Кстати при рождении, акулята не наносят вреда матери своими колючками, поскольку те прикрыты мягкими хрящиками, которые после рождения сразу сбрасываются. Так, что акулята могут постоять за себя сразу после рождения и если им повезет, то могут прожить всю свою акулью жизнь, а она у черноморских Катранов составляет порядка 25 лет.
Хотя черноморский Катран не является промысловой рыбой (в отличии от колючих акул северных и восточных морей), он часто попадается на крючки и в сети рыбаков. И если его правильно и умело приготовить, Катран является очень вкусной рыбой, к тому же совершенно не имеющей костей. Главной неприятной особенностью всех акул это наличия аммиака в крови, и если сразу не спустить кровь, то акулье мясо сильно отдает аммиаком, а есть такое мясо практически невозможно. Из Катрана получается очень вкусный балык, мало в чем уступающий балыку из осетровых. А так же ценна его печень (как и печень ската) богатая витамином A и D.

 

Заключение: Если вы купаясь в Черном море вдруг заметите Катрана (ну очень, очень вам повезёт), не пугайтесь он вас не укусит и уж тем более не съест! А вот вы его можете, купив на Анапском рынке акулий балык:)))
Смотрите далее — Моллюски Анапы